Una zuppa di lenticchie confortante e nutriente, preparata senza sforzo in una pentola lenta, perfetta per un pasto sano.
Prepara le verdure tagliando a dadini la cipolla, affettando il sedano e tritando le carote.
Tagliare uniformemente le verdure assicura una cottura omogenea.
Unisci le lenticchie, il brodo vegetale, l'acqua, il sedano, le carote, la cipolla, l'aglio, i pomodori a dadini, l'origano, il timo, le foglie di alloro e il pepe di cayenna nella pentola lenta.
Sistemare gli ingredienti con le lenticchie sul fondo per una cottura uniforme.
Imposta la pentola lenta su fuoco basso e cuoci per 8-10 ore, o fino a quando le lenticchie sono tenere e la zuppa si è addensata.
Evita di aprire frequentemente il coperchio per mantenere una temperatura di cottura costante.
Mescola gli spinaci freschi e lascia riposare la zuppa, coperta, per 5 minuti fino a quando gli spinaci si appassiscono.
Aggiungere gli spinaci alla fine preserva il loro colore vivace e i nutrienti.
Servi la zuppa calda, guarnita con un rametto di timo o una spolverata di pepe nero, insieme a del pane croccante.
Servire con una fetta di limone a lato può esaltare i sapori.
