Ein köstliches Gericht mit zarten Rinderrollen, gefüllt mit herzhaften Zwiebeln und Speck, in einer reichhaltigen rauchigen Sauce geschmort und serviert über fluffigem Reis.
Legen Sie die Rindfleischscheiben flach aus und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Stellen Sie sicher, dass die Rindfleischscheiben gleichmäßig dick sind, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Legen Sie eine Portion gehackte Zwiebel und ein Stück Speck auf jede Rindfleischscheibe, dann fest aufrollen und mit Zahnstocher sichern.
Verwenden Sie Zahnstocher, um die Rollen fest zu sichern, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze und bräunen Sie die Rinderrollen von allen Seiten. Herausnehmen und beiseitelegen.
Das Anbraten der Rollen verleiht dem Gericht mehr Tiefe im Geschmack.
Löschen Sie den Topf mit Rotwein ab und kratzen Sie die angebratenen Stücke vom Boden.
Die angebratenen Stücke verleihen der Sauce einen reichen Geschmack.
Fügen Sie Knoblauch, Rinderbrühe und Flüssigrauch in den Topf hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.
Passen Sie die Würze der Sauce nach Ihrem Geschmack an, bevor Sie die Rollen hinzufügen.
Geben Sie die Rinderrollen zurück in den Topf, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze 2 Stunden köcheln.
Langsame Köcheln sorgt dafür, dass das Rindfleisch zart wird und die Aromen der Sauce aufnimmt.
Servieren Sie die Rinderrollen über gekochtem Reis und beträufeln Sie sie mit der Sauce.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Hauch von Farbe und Frische.
