Una ricetta di pollo al forno saporita e piccante con una crosta croccante e un tocco affumicato di chipotle.
Frulla il peperoncino chipotle, la maionese, il sale e il pepe nero in un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il composto sia ben frullato per un sapore uniforme.
Metti i cosciotti e i petti di pollo in una teglia e ricoprili uniformemente con il composto di chipotle.
Usa le mani per assicurarti che il pollo sia completamente ricoperto.
Copri la teglia e metti in frigorifero per almeno 1 ora o durante la notte per un sapore migliore.
Marinare durante la notte migliora la penetrazione del sapore.
In una ciotola grande, mescola il pangrattato panko, il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero.
Aggiungi un tocco di olio d'oliva al pangrattato per una croccantezza extra.
Ricopri ogni pezzo di pollo con il composto di pangrattato, premendo delicatamente per farlo aderire.
Scuoti l'eccesso di pangrattato per evitare che bruci.
Posiziona il pollo impanato su una griglia da forno e cuoci in un forno preriscaldato a 220°C per 30 minuti.
Gira il pollo a metà cottura per una cottura uniforme.
Riduci la temperatura del forno a 190°C e cuoci per altri 15 minuti o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 75°C.
Servi il pollo caldo con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo fresco o una spruzzata di lime per freschezza.
