Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Corned Beef mit Gemüse, langsam gekocht bis zur Perfektion in einer reichhaltigen, bierbasierten Brühe.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und in große Stücke schneiden.
Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Legen Sie das vorbereitete Gemüse und die Lorbeerblätter in den Slow Cooker.
Ordnen Sie das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht an, um eine bessere Wärmeverteilung zu erreichen.
Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Corned Beef Brisket ab und legen Sie es auf das Gemüse.
Das Fett abzuschneiden hilft, die Fettigkeit des Gerichts zu reduzieren.
In einer Rührschüssel das Bier und die Melasse vermengen und die Mischung über das Fleisch und das Gemüse gießen.
Mischen Sie das Bier und die Melasse gründlich, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.
Den Slow Cooker abdecken und bei niedriger Hitze 9-11 Stunden kochen.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um eine konstante Temperatur zu halten.
Fügen Sie die Kohlviertel in der letzten Stunde des Kochens oben auf das Fleisch hinzu.
Das spätere Hinzufügen des Kohls verhindert, dass er zu weich wird.
Nehmen Sie das Corned Beef heraus und lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es dünn gegen die Faser aufschneiden.
Das Ruhen des Fleisches erleichtert das Schneiden und hilft, die Säfte zu bewahren.
Servieren Sie das aufgeschnittene Corned Beef mit dem gegarten Gemüse und einer Kelle der schmackhaften Brühe.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
