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Zuppa di Vongole Cremosa alle Erbe

di
S
Sophie

Una deliziosa variante della classica zuppa di vongole, arricchita con erbe fresche e una consistenza cremosa.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Zuppa di Vongole Cremosa alle Erbe

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 0.11 kgs
    Pancetta affumicato oppure Bacon di tacchino
  • 1 intero
    Cipolla giallo oppure Scalogno
  • Sedano fresco oppure Porro
  • 2 intero
    Patata nuovo oppure Patata russet
  • 1 taz
    Crema pesante oppure Crema di cocco
  • 0.45 kgs
    Vongola fresco oppure Vongola in scatola
  • 1/4 taz
    Farina universale oppure Amido di mais
  • 2 c.
    Burro non salato oppure Margarina
  • 2 spicchio
    Aglio tritato oppure Pasta d'aglio
  • 1/2 c.no
    Pepe bianco oppure Pepe nero
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato oppure Pepe bianco
  • 1/4 c.no
    Cayenna oppure Paprica
  • 1/2 c.no
    Maggiorana secco oppure Origano
  • 2 c.
    Basilico fresco oppure Basilico secco
  • 1 c.
    Aneto fresco oppure Aneto essiccato
  • 1/2 c.no
    Timo secco oppure Timo fresco
  • 2 c.
    Prezzemolo fresco oppure Prezzemolo essiccato

Istruzioni

1

Preparare la base

Cuocere il bacon affumicato in una pentola grande a fuoco medio fino a quando inizia a rilasciare il suo grasso.

Usare bacon affumicato aggiunge profondità di sapore alla zuppa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pancetta
2

Soffriggere le verdure

Aggiungere il burro non salato, l'aglio tritato, la cipolla gialla a dadini e il sedano tritato nella pentola. Soffriggere fino a quando le verdure sono tenere.

Soffriggere le verdure nel grasso del bacon ne esalta il sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

burro aglio cipolla sedano
3

Addensare la zuppa

Spolverare la farina 00 sulla miscela e cuocere, mescolando continuamente, per 3 minuti per rimuovere il sapore di farina cruda.

Cuocere la farina aiuta ad addensare la zuppa senza grumi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

farina
4

Aggiungere la panna

Incorporare gradualmente la panna e il liquido delle vongole, portando la miscela a poco meno di ebollizione.

Riscaldare lentamente previene la cagliatura della panna.

Ingredienti necessari per questo passaggio

crema vongola
5

Preparare le patate

Cuocere a vapore le patate novelle fino a quando sono tenere, quindi tagliarle a pezzi.

Cuocere a vapore le patate separatamente assicura che non si cuociano troppo nella zuppa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

patata
6

Unire le vongole

Aggiungere le patate a dadini e le vongole fresche tritate nella pentola. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Aggiungere le vongole alla fine le mantiene tenere e saporite.

Ingredienti necessari per questo passaggio

patata vongola
7

Condire la zuppa

Incorporare il basilico fresco, l'aneto e il prezzemolo. Regolare il condimento con pepe bianco, pepe nero e pepe di cayenna.

Aggiungere erbe fresche alla fine preserva il loro sapore vibrante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

basilico aneto prezzemolo pepe bianco pepe nero cayenna
8

Servire

Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo aggiuntivo se desiderato.

Servire la zuppa con pane croccante migliora l'esperienza culinaria.

Ingredienti necessari per questo passaggio

prezzemolo

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 9.5 g
  • Grassi Saturi: 4.5 g
Carboidrati 10 g
Fibre 1 g
Zuccheri 1 g
Proteine 7 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri questa ricetta di Zuppa di Vongole Cremosa alle Erbe, un piatto confortante e saporito perfetto per ogni occasione. Preparata con vongole fresche, patate sostanziose e un mix di erbe aromatiche, questa zuppa è sia soddisfacente che facile da preparare. Ideale per una cena accogliente o un incontro speciale.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa zuppa è un piatto sano e sostanzioso, ricco della bontà di vongole fresche e verdure. È una grande fonte di proteine e nutrienti essenziali, rendendola una scelta nutriente per un pasto in famiglia.
💡

Consigli e Trucchi

Per un sapore più ricco, usa vongole fresche e prepara il liquido delle vongole cuocendole a vapore. Aggiungere le erbe alla fine della cottura preserva il loro aroma e sapore freschi.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire le vongole con gamberi o un mix di frutti di mare per una variante diversa di questa zuppa. Per una versione più leggera, usa latte invece di panna.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva la zuppa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' di panna se necessario per ripristinare la sua consistenza.
📚

Storia della Ricetta

La zuppa di vongole ha le sue radici nelle regioni costiere degli Stati Uniti, con varianti come gli stili New England e Manhattan. Questa ricetta trae ispirazione dalla versione cremosa del New England, arricchita con erbe fresche.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questa zuppa è ricca di proteine e minerali essenziali dalle vongole, mentre le verdure forniscono fibre alimentari e vitamine. La panna aggiunge un tocco di indulgenza, rendendola un piatto equilibrato.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servi questa zuppa con pane croccante o cracker di ostriche per un pasto completo. Un vino bianco fresco o una birra leggera si abbinano meravigliosamente alla sua consistenza cremosa e ai sapori salati.

Tag

cremosa erba zuppa di vongole cibo confort ricetta facile

Categorie Ricette

Cucina

americana

Tipo di Pasto

cena pranzo altro

Portata

zuppa piatto principale

Metodi di Cottura

saltare in padella cuocere a vapore altro

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia vacanza cibo confortante invernale

Restrizioni Alimentari

senza glutine basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica pescetariano halal

Allergeni

latte pesce sedano solfiti

Stagioni

autunno inverno tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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