Questi pancake vaniglia soffici sono un delizioso twist sul classico preferito per la colazione, offrendo un sapore ricco e aromatico.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il latte e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto ben amalgamato e spumoso.
Usare una frusta aiuta a incorporare aria nel composto, rendendo i pancake più soffici.
Fai sciogliere il burro e mescolalo nel composto di uova.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato per evitare di cuocere le uova.
In una ciotola separata, unisci la farina, il sale, il lievito e lo zucchero.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Alcuni grumi nella pastella vanno bene; si idrateranno durante il riposo.
Lascia riposare la pastella per 5 minuti mentre riscaldi la piastra a fuoco medio.
Lasciare riposare la pastella consente al glutine di rilassarsi, risultando in pancake teneri.
Ungere leggermente la piastra e controllare se è pronta spruzzando alcune gocce d'acqua; dovrebbero sfrigolare ed evaporare rapidamente.
Usa un olio neutro o burro per ungere la piastra per una superficie antiaderente.
Versa 1/4 di tazza di pastella sulla piastra per ogni pancake.
Usa un mestolo o una tazza dosatrice per dimensioni di pancake uniformi.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, poi gira e cuoci l'altro lato fino a doratura.
Gira i pancake solo una volta per mantenere la loro sofficità.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo, burro o frutta fresca.
Scalda leggermente lo sciroppo per un tocco extra indulgente.
