Un'insalata rinfrescante e saporita che combina patate tenere, fagiolini croccanti e un condimento vivace, perfetta per ogni occasione.
Metti le patate in una grande pentola, coprile con acqua e aggiungi un pizzico di sale.
Taglia le patate in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Porta l'acqua a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire finché le patate non sono tenere.
Controlla le patate con una forchetta; devono essere tenere ma non sfaldarsi.
Scola le patate, lasciale raffreddare leggermente, poi sbucciale e tagliale a fette spesse.
La sbucciatura è facoltativa; la buccia aggiunge consistenza e nutrienti.
In una ciotola piccola, unisci aglio tritato, succo di limone, olio d'oliva e pepe di cayenna. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Regola il condimento secondo il tuo gusto; aggiungi più succo di limone per un sapore più acidulo.
Aggiungi il condimento alle patate e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le fette di patate.
Cuoci le carote in acqua bollente per 3 minuti, poi aggiungi i fagiolini e cuoci per altri 5 minuti.
Sbollentare le verdure aiuta a mantenere il loro colore vivace.
Scola le verdure e risciacquale sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura.
Assicurati che le verdure siano ben scolate per evitare di annacquare l'insalata.
Unisci le patate, le carote e i fagiolini in una ciotola grande. Aggiungi le cipolle verdi, la menta e il prezzemolo.
Piegare delicatamente gli ingredienti per mantenere la loro forma.
Guarnisci l'insalata con uova sode tagliate a spicchi prima di servire.
Servi l'insalata a temperatura ambiente per il miglior sapore.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
