Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hühnchen Piccata, bringt dieses Rezept ein würziges und geschmackvolles Erlebnis auf Ihren Tisch.
Mischen Sie das Mehl, Salz und Pfeffer in einem flachen Gericht.
Stellen Sie sicher, dass die Mehlmischung gleichmäßig vermischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Jede Hühnerbrust in der Mehlmischung wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Drücken Sie das Hühnchen sanft in die Mehlmischung, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Lassen Sie die Butter vollständig schmelzen, bevor Sie das Hühnchen hinzufügen.
Die Hühnerbrüste in der Pfanne etwa 5 Minuten auf jeder Seite braten, oder bis sie vollständig durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Hühnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Halten Sie das Hühnchen warm, indem Sie es mit Folie abdecken.
In derselben Pfanne die Hühnerbrühe, den Weißwein und den Zitronensaft vermengen.
Kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um angebrannte Stücke in die Sauce zu integrieren.
Die Sauce zum Kochen bringen und um ein Drittel reduzieren lassen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.
Das Hühnchen zurück in die Pfanne geben und die Sauce darüber löffeln.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen gut mit der Sauce überzogen ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Die Kapern über das Hühnchen streuen und servieren.
Mit frischer Petersilie garnieren für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
