Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelsalats, die mediterrane Aromen mit Feta-Käse, Oliven und einem würzigen Joghurt-Dressing vereint.
Die Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie zart sind.
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Schälen der warmen Kartoffeln erleichtert das Entfernen der Schale.
In einer Rührschüssel Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr Zitronensaft oder Salz hinzufügen.
Den gehackten Dill zum Dressing hinzufügen und gut vermischen.
Frische Kräuter verleihen dem Dressing einen intensiven Geschmack.
Die Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Oliven in einer großen Schüssel vermengen.
Vorsichtig mischen, um die Kartoffeln nicht zu zerbrechen.
Das Dressing über die Kartoffelmischung gießen und gut vermengen.
Achten Sie darauf, dass alle Kartoffeln gut mit dem Dressing bedeckt sind.
Den zerbröckelten Feta-Käse vor dem Servieren über den Salat streuen.
Den Feta-Käse direkt über den Salat bröckeln für einen rustikalen Look.
Den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Passt gut zu knusprigem Brot oder gegrilltem Fleisch für eine vollständige Mahlzeit.
