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Sugo di Spaghetti Casalingo Salato

di
S
Sophie

Una deliziosa e sostanziosa ricetta di sugo per spaghetti che porta il sapore di casa sulla tua tavola.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 75 min
Difficoltà
Sugo di Spaghetti Casalingo Salato

Ingredienti

6 porzioni
|
  • 1/2 kg
    Tacchino macinato magro oppure Pollo macinato
  • 1 intero
    Cipolla giallo oppure Scalogno
  • 3 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco oppure Polvere d'aglio
  • 1 intero
    Peperone rosso maturo oppure Peperone verde
  • 1 intero
    Carota grattugiato oppure Zucchina
  • 1/4 taz
    Concentrato di pomodoro concentrato oppure Pomodoro schiacciato
  • 2 taz
    Sugo di pomodoro liscio oppure Salsa marinara
  • 1 c.no
    Basilico secco oppure Basilico fresco
  • 1 c.no
    Origano secco oppure Origano fresco
  • 1/2 c.no
    Rosmarino secco oppure Rosmarino fresco
  • 1/2 c.no
    Timo secco oppure Timo fresco
  • 1 fog
    Foglia di alloro intero oppure Nessuno
  • 1 c.no
    Zucchero granulato oppure Miele
  • 1/2 c.no
    Sale fine oppure Sale marino
  • 1/4 c.no
    Pepe nero macinato oppure Pepe bianco
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oppure Olio vegetale
  • 1 taz
    Acqua filtrato oppure Brodo

Istruzioni

1

Scalda l'olio

Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.

Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio d'oliva
2

Soffriggi le verdure

Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e il peperone rosso a dadini nella pentola. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla spicchio d'aglio peperone rosso
3

Cuoci la carne

Aggiungi il tacchino macinato nella pentola e cuoci fino a doratura, rompendo la carne con un cucchiaio mentre cuoce.

Cuoci fino a quando non ci sono più parti rosa nella carne per sicurezza.

Ingredienti necessari per questo passaggio

tacchino macinato
4

Combina gli ingredienti di base

Incorpora la carota grattugiata, il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro. Mescola bene.

La carota grattugiata aggiunge dolcezza naturale per bilanciare l'acidità dei pomodori.

Ingredienti necessari per questo passaggio

carota concentrato di pomodoro sugo di pomodoro
5

Condisci il sugo

Aggiungi il basilico, l'origano, il rosmarino, il timo, la foglia di alloro, lo zucchero, il sale e il pepe nero. Versa l'acqua e mescola.

Regola il condimento a piacere dopo che il sugo ha sobbollito.

Ingredienti necessari per questo passaggio

basilico origano rosmarino timo foglia di alloro zucchero sale pepe nero acqua
6

Sobbollire il sugo

Porta il sugo a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e lascialo sobbollire scoperto per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi e intensificarsi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

acqua foglia di alloro
7

Servi e gusta

Servi il sugo sopra la pasta cotta, guarnito con parmigiano grattugiato fresco e una spolverata di basilico fresco.

Accompagna con pane all'aglio e un'insalata per un pasto completo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

basilico

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 85 kcal
Grassi 4.5 g
  • Grassi Saturi: 1 g
Carboidrati 7 g
Fibre 1.5 g
Zuccheri 2 g
Proteine 6 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta definitiva per il Sugo di Spaghetti Casalingo Salato, un sugo ricco e saporito preparato con tacchino macinato, verdure fresche e erbe aromatiche. Perfetto per una cena confortante in famiglia.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è una scelta sana per un pasto in famiglia, offrendo un equilibrio di proteine, verdure ed erbe. È un ottimo modo per gustare un piatto confortante mentre si incorporano ingredienti nutrienti.
💡

Consigli e Trucchi

Per un sapore più ricco, lascia sobbollire il sugo più a lungo per permettere alle erbe e alle spezie di amalgamarsi. Aggiungere un goccio di vino rosso può anche migliorare la profondità del sugo.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire il tacchino macinato con pollo macinato o un'alternativa vegetale per una versione vegetariana. Aggiungere funghi o zucchine può fornire ulteriore consistenza e nutrienti.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva il sugo avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario.
📚

Storia della Ricetta

Il sugo di spaghetti è stato un pilastro della cucina italiana per secoli, evolvendosi con variazioni regionali. Questa ricetta porta un tocco casalingo a un piatto classico.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo sugo è una buona fonte di proteine e vitamine dalle verdure e dalle erbe. Utilizzare carne magra e controllare lo zucchero aggiunto lo rende un'opzione più sana.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questo sugo alla tua pasta preferita, a un contorno di pane all'aglio e a un'insalata verde fresca per un pasto completo.

Tag

sugo di spaghetti fatto in casa italiano cena in famiglia ricetta facile

Categorie Ricette

Cucina

italiana

Tipo di Pasto

cena

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

saltare in padella sous vide cottura lenta

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena condivisa

Restrizioni Alimentari

basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal kosher

Allergeni

latte

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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