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Fagioli Rossi Piccanti e Riso con Salsiccia Affumicata

di
S
Sophie

Un piatto saporito e sostanzioso ispirato alla cucina Cajun, perfetto per un pasto confortante.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 150 min
Difficoltà
Fagioli Rossi Piccanti e Riso con Salsiccia Affumicata

Ingredienti

6 porzioni
|
  • 0.23 kgs
    Fagiolo rosso secco oppure Fagiolo rosso in scatola
  • 0.45 kgs
    Salsiccia affumicata affettato oppure Salsiccia andouille
  • 1
    Cipolla tritato oppure Scalogno
  • Sedano tritato oppure Finocchio
  • 1
    Peperone verde tritato oppure Peperone rosso
  • 2
    Foglia di alloro secco oppure Foglia di alloro fresca
  • 1/2 c.no
    Pepe di cayenna oppure Paprica
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato oppure Pepe bianco
  • 1 c.no
    Timo secco oppure Timo fresco
  • 1 c.no
    Origano secco oppure Origano fresco
  • 1 c.no
    Polvere d'aglio oppure Aglio tritato
  • 1 c.
    Salsa piccante oppure Salsa tabasco
  • 3 taz
    Riso bianco cotto oppure Riso integrale

Istruzioni

1

Prepara i fagioli

Metti in ammollo i fagioli rossi secchi in acqua per tutta la notte, poi scolali prima di cucinarli.

Mettere in ammollo i fagioli durante la notte riduce il tempo di cottura e migliora la digeribilità.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fagiolo rosso
2

Soffriggi le verdure

In una pentola grande, soffriggi la cipolla tritata, il sedano e il peperone verde fino a quando non si ammorbidiscono.

Cuoci le verdure fino a quando non rilasciano il loro aroma per una base saporita.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla sedano peperone verde
3

Unisci gli ingredienti e porta a ebollizione

Aggiungi i fagioli ammollati, le foglie di alloro, il pepe di cayenna, il pepe nero, il timo, l'origano, l'aglio in polvere e la salsa piccante nella pentola. Copri con acqua e porta a ebollizione.

Assicurati che l'acqua copra i fagioli di circa un pollice per una cottura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fagiolo rosso foglia di alloro pepe di cayenna pepe nero timo origano polvere d'aglio salsa piccante
4

Fai sobbollire i fagioli

Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire il composto per circa 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.

Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fagiolo rosso
5

Aggiungi la salsiccia

Aggiungi la salsiccia affumicata a fette nella pentola e continua a sobbollire per altri 30 minuti.

Aggiungere la salsiccia più tardi evita che si cuocia troppo e perda sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

salsiccia affumicata
6

Servi il piatto

Servi i fagioli rossi e la salsiccia sopra il riso bianco cotto.

Guarnisci con prezzemolo tritato o cipolle verdi per un tocco fresco.

Ingredienti necessari per questo passaggio

riso bianco

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 5 g
  • Grassi Saturi: 1.5 g
Carboidrati 20 g
Fibre 5 g
Zuccheri 1 g
Proteine 7 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta definitiva per i Fagioli Rossi Piccanti e Riso con Salsiccia Affumicata, un piatto ispirato alla cucina Cajun ricco di sapori audaci e un tocco di piccantezza. Perfetto per una cena accogliente o un raduno festivo, questa ricetta combina fagioli teneri, salsiccia saporita e spezie aromatiche per un pasto soddisfacente.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è un'ottima fonte di proteine e fibre, grazie ai fagioli e alla salsiccia. È anche un piatto confortante che può essere gustato da tutta la famiglia, rendendolo una scelta perfetta per un pasto nutriente.
💡

Consigli e Trucchi

Per il miglior sapore, lascia sobbollire i fagioli lentamente per assorbire tutte le spezie. Puoi anche preparare il piatto un giorno in anticipo, poiché i sapori si intensificano nel tempo.
🔄

Varianti della Ricetta

Sentiti libero di sostituire la salsiccia affumicata con salsiccia di tacchino per un'opzione più leggera. Puoi anche aggiungere pomodori a cubetti per un tocco leggermente acidulo.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
📚

Storia della Ricetta

I fagioli rossi e riso sono un piatto classico della Louisiana, tradizionalmente servito il lunedì utilizzando ingredienti avanzati del fine settimana. È un pilastro della cucina Cajun e Creola.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto fornisce un mix equilibrato di proteine, carboidrati e grassi, rendendolo un pasto soddisfacente e nutriente.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Accompagna questo piatto con un contorno di pane di mais o un semplice insalata verde per completare il pasto.

Tag

Cajun piccante cibo confortante cena facile pasto in un'unica pentola

Categorie Ricette

Cucina

americana altro

Tipo di Pasto

pranzo cena

Portata

piatto principale contorno

Metodi di Cottura

saltare in padella bollire sous vide cottura lenta

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena condivisa barbecue giorno della partita

Restrizioni Alimentari

basso contenuto di zuccheri senza zuccheri halal

Allergeni

solfiti

Stagioni

autunno inverno tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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