Ein köstlicher Auflauf, der zartes Hackfleisch vom Schwein, süße Erbsen und aromatischen Reis kombiniert - perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Reis und Wasser in einem großen Kochtopf vermengen und zum Kochen bringen.
Verwenden Sie einen schweren Kochtopf, um ein Ankleben des Reises zu verhindern.
Sobald es kocht, die Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um gleichmäßiges Dämpfen zu gewährleisten.
Frische Erbsen 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen.
Einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, Öl hinzufügen und das Hackfleisch vom Schwein anbraten, bis es braun ist.
Zerbrechen Sie das Fleisch in kleine Stücke, während es kocht, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Die Erbsen, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce und Reiswein in den Wok geben und umrühren, um alles zu vermengen.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Die gekochte Mischung über den Reis im Kochtopf verteilen, abdecken und bei niedriger Hitze weitere 10 Minuten kochen.
Stellen Sie sicher, dass die Hitze niedrig ist, um ein Anbrennen der unteren Schicht zu verhindern.
Servieren Sie den Auflauf heiß, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Fügen Sie einen Spritzer Austernsauce für zusätzlichen Geschmack hinzu.
