Una deliziosa variante di un piatto classico, questi involtini di pollo avvolti nel bacon sono ripieni di un composto cremoso e nocciolato, serviti con una ricca salsa di senape.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza.
Apri a farfalla i petti di pollo tagliandoli orizzontalmente ma senza arrivare fino in fondo. Aprili e battili delicatamente tra due fogli di carta da forno per uniformare lo spessore.
Battere il pollo aiuta a cuocerlo uniformemente e rende più facile arrotolarlo.
Condisci il pollo con sale e pepe. Distribuisci uniformemente il formaggio blu, le noci pecan e le cipolle verdi sulla superficie.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Arrotola ciascun petto di pollo strettamente e avvolgilo con due fette di bacon. Fissa con stuzzicadenti.
Avvolgere con il bacon aggiunge sapore e aiuta a mantenere il pollo umido.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Rosola gli involtini di pollo su tutti i lati fino a dorarli, circa 5-6 minuti.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge una bella crosta.
Trasferisci gli involtini di pollo su una teglia e cuoci in forno per 10 minuti.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Nella stessa padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci per 1 minuto. Aggiungi gradualmente la panna e la senape, cuocendo fino a quando la salsa si addensa.
Mescola costantemente per evitare grumi e ottenere una salsa liscia.
Affetta gli involtini di pollo e servi con la salsa di senape versata sopra.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore in più.
