Una zuppa di patate e porri cremosa e confortante servita in croccanti ciotole di pane tostato, perfetta per un pasto accogliente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una tostatura uniforme delle ciotole di pane.
Taglia le cime dei filoni di pane per creare dei coperchi, poi svuota i centri per formare delle ciotole, lasciando un bordo di circa 2 cm.
Conserva il pane rimosso per fare crostini o pangrattato.
Strofina l'interno delle ciotole di pane e dei coperchi con l'aglio, poi spennellali con olio d'oliva.
Questo passaggio aggiunge un sottile sapore d'aglio al pane.
Posiziona le ciotole di pane e i coperchi su una teglia e tostali in forno fino a quando non sono leggermente croccanti.
Tieni d'occhio il pane per evitare che si bruci.
In una pentola grande, unisci le patate, i porri, il brodo di pollo, il sale e il pepe. Porta a ebollizione.
Taglia le patate e i porri in pezzi più piccoli per una cottura più veloce.
Riduci il fuoco a basso, copri e fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere, circa 15-20 minuti.
La cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Frulla le verdure cotte con una parte del brodo fino a ottenere una consistenza liscia, poi rimetti nella pentola.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.
Incorpora la panna e la noce moscata, e riscalda delicatamente senza far bollire.
Riscaldare delicatamente previene la coagulazione della panna.
Versa la zuppa nelle ciotole di pane preparate, guarnisci con prezzemolo e servi immediatamente.
Servi la zuppa calda per gustarne appieno il sapore.
