Eine köstliche Abwandlung des klassischen Süßkartoffelauflaufs, mit einer cremigen Basis und einem knusprigen Pekannuss-Topping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schälen Sie die Süßkartoffeln und kochen Sie sie, bis sie zart sind. Dann abgießen und in einer großen Rührschüssel stampfen.
Das Kochen der Süßkartoffeln mit einer Prise Salz verstärkt ihre natürliche Süße.
Mischen Sie die gestampften Süßkartoffeln mit Butter, Milch, Eiern, Vanilleextrakt, Zimt und Zucker, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine cremige Textur zu erhalten.
Verteilen Sie die Süßkartoffelmischung gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
In einer separaten Schüssel Pekannüsse, braunen Zucker, Mehl und Butter vermengen, um das Streusel-Topping herzustellen.
Mischen, bis das Topping groben Krümeln ähnelt.
Streuen Sie das Streusel-Topping gleichmäßig über die Süßkartoffelmischung.
Stellen Sie sicher, dass das Topping die gesamte Oberfläche für ein knuspriges Finish bedeckt.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten, oder bis das Topping goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Hälfte der Zeit, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Lassen Sie den Auflauf leicht abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das Abkühlen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
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