Una zuppa confortante e saporita con pollo tenero, verdure vivaci e un tocco di limone.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi le verdure.
Aggiungi la carota tritata, la cipolla, il sedano e l'aglio tritato nella pentola. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi il timo, il sale e il pepe nero, cuocendo per un minuto in più.
Questo passaggio esalta l'aroma delle spezie.
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.
Raschiare il fondo della pentola per deglassare e incorporare tutti i sapori.
Aggiungi i petti di pollo e riduci a fuoco lento. Cuoci fino a quando il pollo è completamente cotto.
Assicurati che il pollo sia sommerso nel brodo per una cottura uniforme.
Rimuovi il pollo, sminuzzalo e rimettilo nella pentola.
Usa due forchette per sminuzzare facilmente il pollo.
Aggiungi l'orzo e cuoci fino a quando non è tenero.
Mescola di tanto in tanto per evitare che l'orzo si attacchi.
Aggiungi il succo e la scorza di limone, e aggiusta il condimento se necessario.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Guarnisci con prezzemolo e formaggio parmigiano prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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