Una deliziosa variante di una classica ricetta di pesce fritto, con una crosta saporita e una salsa piccante.
Tagliare l'halibut in pezzi di dimensioni porzione e mettere da parte.
Assicurati che i pezzi siano uniformi per una cottura omogenea.
Unire la farina, il sale aromatizzato, il pepe nero e la polvere di cipolla in un sacchetto ziplock. Chiudere e scuotere per mescolare.
Scuotere bene il sacchetto assicura una copertura uniforme della miscela di spezie.
Aggiungere i pezzi di halibut nel sacchetto e scuotere fino a quando non sono uniformemente ricoperti.
Ricoprire il pesce nel sacchetto riduce il disordine e assicura una copertura completa.
In una ciotola piccola, mescolare la maionese e la senape di Digione fino a ottenere un composto liscio.
Questa salsa aggiunge un sapore piccante al pesce, esaltandone il gusto.
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio fino a quando non inizia a brillare.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo per creare una crosta croccante sul pesce.
Aggiungere i pezzi di halibut nella padella senza sovrapporli. Cuocere fino a doratura su un lato, poi girare.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Spennellare leggermente il lato cotto del pesce con la miscela di maionese, poi girare e ripetere.
Spennellare aggiunge sapore e aiuta a ottenere una crosta dorata.
Cuocere fino a quando entrambi i lati non sono di un bel colore dorato scuro. Rimuovere dalla padella e servire caldo.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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