Eine köstliche Abwandlung von klassischen Kartoffelpüree, dieses Rezept verwendet Blumenkohl für eine cremige, geschmackvolle und kohlenhydratarme Alternative.
Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen.
Die Verwendung von natriumreduzierter Brühe ermöglicht es Ihnen, den Salzgehalt im Gericht zu kontrollieren.
Fügen Sie den gefrorenen Blumenkohl zur kochenden Brühe hinzu und kochen Sie ihn, bis er zart ist.
Stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl vollständig untergetaucht ist, um gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Lassen Sie den Blumenkohl abtropfen und bewahren Sie etwas Brühe für später auf.
Bewahren Sie die Brühe auf, um die Konsistenz des Pürees später anzupassen.
Stampfen Sie den Blumenkohl mit einem Stampfer, bis er glatt ist.
Für eine feinere Textur verwenden Sie einen Mixer anstelle eines Stampfers.
Mischen Sie den Knoblauch, die Käsesorten und die Butter unter, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie die Zutaten nach und nach hinzu, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Passen Sie die Konsistenz mit der reservierten Brühe an, falls nötig, und würzen Sie nach Geschmack.
Probieren Sie das Püree und passen Sie die Würze vor dem Servieren für den besten Geschmack an.
Servieren Sie das Püree warm als Beilage, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Die Präsentation ist wichtig; garnieren Sie mit Petersilie oder Schnittlauch für einen Farbtupfer.
