Una zuppa confortante e cremosa a base di patate, porri e funghi, perfetta per un pasto accogliente.
Prepara le verdure pelando e tagliando le patate, i porri, il sedano e la carota a pezzetti piccoli.
Taglia le verdure in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
In una pentola grande, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi le verdure tritate e soffriggi fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Aggiungi i funghi affettati nella pentola e cuoci per qualche minuto finché non rilasciano la loro umidità.
Usa funghi freschi per il miglior sapore e consistenza.
Versa il brodo vegetale e porta il composto a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire finché le patate non sono tenere.
Copri parzialmente la pentola per trattenere il calore lasciando uscire il vapore.
Usa un frullatore ad immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi la panna, il timo e il pepe nero.
Frulla la zuppa in lotti se usi un frullatore da banco per evitare fuoriuscite.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Servi la zuppa calda, guarnita con timo fresco o un filo di panna.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
