Un piatto confortante e saporito che combina patate cremose, verdure tenere e formaggio fuso.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi, quindi farle bollire in acqua salata fino a quando sono tenere.
Tagliare le patate in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Scolare le patate e schiacciarle fino a ottenere una consistenza liscia.
Per patate extra cremose, aggiungere un po' di latte o panna mentre si schiacciano.
Cuocere a vapore o bollire il cavolo e il cavolo riccio fino a quando sono teneri, quindi scolare bene.
Evitare di cuocere troppo le verdure per mantenere il loro colore vivace e i nutrienti.
In una pentola, sciogliere il burro e soffriggere le cipolle fino a quando sono morbide e traslucide.
Cuocere le cipolle a fuoco basso per esaltarne la dolcezza naturale.
Unire le patate schiacciate, le verdure cotte e le cipolle soffritte in una ciotola. Mescolare bene e condire con sale e pepe.
Assicurarsi che il composto sia ben amalgamato per un sapore uniforme.
Trasferire il composto in una teglia adatta al forno, coprire con formaggio cheddar grattugiato e gratinare fino a doratura e bolle.
Tenere d'occhio il grill per evitare che il formaggio bruci.
Guarnire con erba cipollina fresca e servire caldo.
Tritare finemente l'erba cipollina per una guarnizione delicata.
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