Ein köstliches und einfaches Rezept für ein würziges mexikanisches Reisgericht, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Öl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden, da er bitter werden kann.
Rühre den Reis ein und röste ihn, bis er leicht goldbraun wird.
Das Rösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack und verhindert, dass er matschig wird.
Füge die Tomatenpaste, die gewürfelten Tomaten und die rote Paprika in die Pfanne hinzu und vermische alles gut.
Stelle sicher, dass die Tomatenpaste gut verteilt ist, um den Reis gleichmäßig zu bedecken.
Löse die Brühe-Würfel in Wasser auf und gieße sie in die Pfanne.
Verwende warmes Wasser, um die Brühe-Würfel schneller aufzulösen.
Würze mit Salz und Kreuzkümmel und rühre um, um alles zu vermischen.
Probiere die Flüssigkeit und passe die Würze nach Bedarf an, bevor du mit dem Kochen beginnst.
Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lasse es 20 Minuten köcheln.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um den Dampf zu halten und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn warm.
Garniere mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limettensaft für zusätzliche Frische.
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