Verwöhnen Sie Ihre Morgen mit diesen fluffigen Kürbisgewürz-Pfannkuchen, einer perfekten Mischung aus saisonalen Aromen und wohltuender Textur.
Mischen Sie das Mehl, den Zucker, das Salz, das Backpulver, das Natron, den Zimt und den Muskatnuss in einer großen Rührschüssel.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel und Gewürze.
In einer anderen Schüssel die Eier, den Joghurt, die Milch, das Kürbispüree und den Vanilleextrakt glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten Zimmertemperatur haben, um besser zu vermischen.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen.
Übermixen kann zu dichten Pfannkuchen führen, also mischen Sie, bis Sie kein trockenes Mehl mehr sehen.
Erhitzen Sie eine Griddle bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht ein. Gießen Sie 1/4 Tasse Teig für jeden Pfannkuchen auf die Griddle.
Warten Sie, bis sich Blasen auf der Oberfläche der Pfannkuchen bilden, bevor Sie sie wenden.
Jeden Pfannkuchen 2-3 Minuten pro Seite goldbraun backen. Warm mit Ihren Lieblingsbelägen servieren.
Halten Sie die gebackenen Pfannkuchen in einem niedrigen Ofen warm, während Sie die restlichen zubereiten.
