Questi pancake soffici con buttermilk sono un delizioso trattamento per la colazione, perfetti per ogni mattina.
Unire la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio in una ciotola per mescolare.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme per garantire una pastella liscia.
In una ciotola separata, sbattere insieme l'uovo, il buttermilk, l'estratto di vaniglia e il burro fuso.
Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Alcuni grumi nella pastella vanno bene; scompariranno durante la cottura.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Ungere leggermente la padella con burro o olio.
La padella è pronta quando una goccia d'acqua sfrigola e evapora rapidamente.
Versare la pastella nella padella per formare pancake della dimensione desiderata. Cuocere fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, quindi girare e cuocere fino a doratura dall'altro lato.
Utilizzare un mestolo o una tazza dosatrice per pancake di dimensioni uniformi.
Servire i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo, frutta fresca o panna montata.
Tenere i pancake caldi in un forno a bassa temperatura mentre si cuociono gli altri.
