Una deliziosa variante delle classiche patate schiacciate, che incorpora formaggio cremoso per una consistenza extra cremosa e un tocco di erba cipollina per un sapore fresco.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi di dimensioni uniformi.
Tagliare le patate in dimensioni simili assicura una cottura uniforme.
Mettere le patate in una grande pentola e coprire con acqua. Aggiungere un pizzico di sale e portare a ebollizione.
Bollire le patate con il sale ne esalta il sapore dall'interno.
Cuocere le patate fino a quando sono tenere se infilzate con una forchetta, quindi scolarle bene.
Scolare bene le patate previene che il purè diventi acquoso.
Rimettere le patate scolate nella pentola e aggiungere il formaggio cremoso ammorbidito.
Aggiungere il formaggio cremoso mentre le patate sono ancora calde aiuta a farlo sciogliere in modo uniforme.
Schiacciare le patate fino a ottenere un composto liscio e cremoso, quindi unire l'erba cipollina tritata, il pepe nero e sale aggiuntivo a piacere.
Per una consistenza extra soffice, utilizzare un frullatore a immersione invece di uno schiacciapatate.
Servire le patate montate calde, guarnite con ulteriore erba cipollina se desiderato.
Servire immediatamente le patate assicura che mantengano la loro consistenza cremosa e calda.
