Questi Biscotti al Buttermilk del Sud sono soffici, burrosi e perfetti per ogni pasto. Sono facili da preparare e offrono un sapore classico.
Preriscalda il forno a 450°F (232°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una buona lievitazione per i biscotti.
In una ciotola per mescolare, setaccia insieme la farina, il lievito in polvere, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta ad aerare la farina, risultando in biscotti più leggeri.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usa un tagliapasta o le dita per lavorare rapidamente e prevenire la fusione del burro.
Versa il buttermilk e mescola delicatamente fino a quando l'impasto non si unisce.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e piegalo su se stesso 5-6 volte per creare strati.
Piegare l'impasto crea strati sfogliati nei biscotti.
Stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 1/2 pollice e ritaglia i biscotti usando un tagliabiscotti rotondo.
Premi dritto verso il basso con il tagliabiscotti per assicurarti che i biscotti lievitino uniformemente.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno, vicini per lati morbidi o distanziati per bordi più croccanti.
Posizionarli vicini aiuta a farli lievitare di più.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio verso la fine per evitare di cuocerli troppo.
Servi i biscotti caldi con i tuoi condimenti o accompagnamenti preferiti.
Goditeli freschi dal forno per il miglior sapore e consistenza.
