Una deliziosa variante del classico Fettuccine Alfredo, con un tocco di aglio per un sapore più intenso.
Cuocere le fettuccine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, quindi scolare.
Riserva una tazza di acqua di pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio e soffriggere l'aglio tritato fino a quando è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungere la panna nella casseruola e riscaldare, mescolando continuamente.
Mescolare previene che la panna si attacchi.
Incorporare gradualmente il formaggio Parmigiano grattugiato fino a quando la salsa è liscia e cremosa.
Aggiungi il formaggio in piccole quantità per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Unire le fettuccine cotte con la salsa, mescolando per ricoprire uniformemente.
Aggiungi un po' di acqua di pasta riservata se la salsa è troppo densa.
Servire la pasta calda, guarnita con ulteriore formaggio Parmigiano e pepe nero macinato fresco.
Per un tocco di colore, cospargi con prezzemolo tritato prima di servire.
