Questi muffin salati combinano la consistenza cremosa della ricotta con il sapore aromatico delle erbe fresche, perfetti per uno spuntino o come contorno.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Usare i pirottini per muffin assicura una facile rimozione e meno pulizia.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito, il sale, il pepe e l'aneto.
Sbattere gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, la ricotta, il latte, il burro fuso e la cipolla.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di mescolare per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Distribuisci l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.
Riempire ogni cupola per circa 3/4 assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando i muffin sono dorati e rimbalzano quando toccati al centro.
Controlla la cottura con uno stuzzicadenti; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con un cucchiaio di panna acida o una zuppa per un pasto completo.
