Una deliziosa variante delle uova fritte, arricchita dal sapore acidulo del sumac e da un tocco di erbe fresche.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia distribuito uniformemente nella padella per una cottura omogenea.
Rompi le uova in una ciotola piccola per controllare la presenza di gusci, poi falle scivolare delicatamente nella padella.
Rompi le uova in una ciotola prima aiuta a evitare gusci rotti nella padella.
Cospargi il sumac, il sale e il pepe uniformemente sulle uova.
Condire mentre le uova cuociono esalta il sapore.
Cuoci le uova fino a quando gli albumi sono solidi e i tuorli raggiungono il grado di cottura desiderato.
Copri la padella con un coperchio per un minuto per cuocere i tuorli in modo più uniforme.
Trasferisci le uova su un piatto da portata e guarnisci con prezzemolo fresco.
Trita finemente il prezzemolo per una guarnizione più uniforme.
Servi immediatamente e gusta le tue Uova Soleggianti al Sumac.
Accompagna con pane tostato o un'insalata fresca per un pasto completo.
