Eine köstliche Abwandlung der klassischen zweimal gebackenen Kartoffeln, diese käse-gemüse gefüllten Kartoffelschalen sind ein Publikumsliebling.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Textur.
Backen Sie die Kartoffeln direkt auf dem Ofenrost für etwa 1 Stunde, oder bis sie zart sind, wenn man sie mit einer Gabel ansticht.
Die Kartoffeln direkt auf dem Rost zu platzieren ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen, schneiden Sie jede der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie das Innere aus, sodass eine dünne Schale bleibt.
Seien Sie vorsichtig beim Auskratzen, um das Reißen der Schalen zu vermeiden.
In einer Mischschüssel die ausgekratzten Kartoffelinnereien mit Butter, Cheddar-Käse, Parmesan-Käse, Karotten, Tomaten und Oliven vermengen. Gut vermischen.
Das Mischen, während die Kartoffeln noch warm sind, hilft dem Käse, leicht zu schmelzen, was die Kombination erleichtert.
Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und füllen Sie sie dann zurück in die Kartoffelschalen.
Füllen Sie etwas über, um eine üppigere Präsentation zu erzielen.
Legen Sie die gefüllten Kartoffelschalen auf ein Backblech und backen Sie sie für weitere 15 Minuten, oder bis die Oberseiten goldbraun und sprudelnd sind.
Für zusätzliche Knusprigkeit, grillen Sie die letzten 2 Minuten.
Servieren Sie warm, garniert mit einem Spritzer extra Parmesan oder frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
