Questa insalata calda combina i sapori terrosi dei funghi con la freschezza degli spinaci, il tutto unito da una salsa piccante e saporita.
Strappa gli spinaci in pezzi della dimensione di un morso e mettili in una ciotola grande.
Strappare gli spinaci a mano evita di danneggiarli e li mantiene freschi.
Affetta sottilmente la cipolla rossa e il peperone e aggiungili alla ciotola con gli spinaci.
Usa un coltello affilato per fette uniformi, migliorando la presentazione dell'insalata.
Scalda l'olio d'oliva in una padella per saltare a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e saltalo fino a quando non diventa fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci il basilico secco, l'origano e la senape, seguiti dai funghi affettati.
Cuoci i funghi fino a quando non rilasciano i loro succhi e diventano teneri.
Spremi il succo di un limone e aggiungi l'aceto, il sale e il pepe. Regola il condimento a piacere.
Assaggia la salsa e bilancia i sapori regolando l'acidità o il condimento.
Versa la salsa calda sulla miscela di spinaci e mescola bene per appassire gli spinaci.
Mescola rapidamente per rivestire uniformemente gli spinaci prima che appassiscano troppo.
Cospargi il formaggio parmigiano grattugiato sull'insalata e servi caldo.
Servi immediatamente per gustare l'insalata alla migliore temperatura e consistenza.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
