Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico pollo fritto meridionale, garantendo un'esperienza croccante e saporita.
Unire il buttermilk, il sale e il pepe nero in una ciotola per mescolare.
Lasciare che il buttermilk raggiunga la temperatura ambiente per una migliore marinatura.
Aggiungere i pezzi di pollo nella marinata, assicurandosi che siano completamente sommersi. Coprire e refrigerare per almeno 2 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte migliora il sapore e la tenerezza del pollo.
In un'altra ciotola, mescolare la farina, la paprika, l'aglio in polvere, il lievito in polvere e il pepe di cayenna.
Setacciare la farina per garantire una panatura liscia ed uniforme.
Scaldare l'olio in una friggitrice a 350°F.
Utilizzare un termometro per mantenere la temperatura dell'olio per una frittura costante.
Rimuovere il pollo dalla marinata, lasciando gocciolare l'eccesso, e ricoprire ogni pezzo accuratamente con il composto di farina.
Premere il pollo nel composto di farina per garantire una panatura spessa ed uniforme.
Friggere il pollo in lotti, girando occasionalmente, fino a doratura e cottura completa, circa 15 minuti per lotto.
Evitare di sovraffollare la friggitrice per mantenere la temperatura dell'olio.
Posizionare il pollo fritto su una griglia per far scolare l'olio in eccesso e mantenerlo croccante.
Far riposare su una griglia previene che il pollo diventi molle.
Servire il pollo caldo con i tuoi contorni preferiti e gustare!
Abbinare con una salsa di immersione piccante per un sapore extra.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
