Una deliziosa variante delle classiche frittelle di banana, questi pancake sono soffici, saporiti e perfetti per qualsiasi momento della giornata.
Schiacciare le banane mature in una ciotola fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta per schiacciare le banane; più sono mature, più sarà facile schiacciarle e più dolci saranno.
Aggiungere la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato, il sale e lo zucchero alle banane schiacciate e mescolare fino a combinare.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la pastella, il che può rendere i pancake densi.
Incorporare gradualmente il latte vegetale per ottenere una pastella densa ma versabile.
Aggiungi il latte lentamente per controllare la consistenza della pastella; deve essere abbastanza densa da mantenere la forma ma versabile.
Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere un cucchiaio di olio.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente per evitare cotture irregolari.
Versare una porzione di pastella nella padella e appiattire leggermente. Cuocere fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi girare e cuocere l'altro lato fino a doratura.
Cuoci in lotti per evitare di sovraffollare la padella, il che può abbassare la temperatura e influenzare la cottura.
Servire i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Guarnire con frutta fresca, sciroppo o una spolverata di zucchero a velo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
