Una deliziosa variante del purè di patate, che combina sapori dolci e salati con un tocco di spezie.
Sbucciare e tagliare a cubetti le patate dolci.
Tagliare le patate in pezzi di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
Bollire le patate dolci in una pentola d'acqua fino a quando sono tenere, circa 15 minuti.
Controllare la cottura infilzando un pezzo con una forchetta; dovrebbe scivolare facilmente.
Scolare le patate dolci cotte e trasferirle in una ciotola.
Lasciare riposare le patate per un minuto per permettere all'umidità in eccesso di evaporare.
Schiacciare le patate dolci con uno schiacciapatate fino a ottenere un composto liscio.
Per una consistenza più liscia, puoi usare un frullatore a immersione o un robot da cucina.
Mescolare il burro, la cannella, la noce moscata e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia e regola il condimento secondo il tuo gusto.
Servire caldo come contorno.
Guarnire con una spolverata di cannella o un pezzetto di burro per la presentazione.
