Un'insalata rinfrescante e saporita che combina mele croccanti, pere succose e un condimento al limone piccante.
Lava e taglia la lattuga romana a pezzi di dimensioni morsi.
Assicurati che la lattuga sia ben asciutta per evitare che l'insalata diventi molle.
Affetta la mela e la pera in spicchi sottili.
Usa un coltello affilato per ottenere fette uniformi per una migliore presentazione.
Unisci la lattuga, le fette di mela, le fette di pera, il formaggio feta, le mandorle e i mirtilli rossi nella ciotola per insalata.
Mescola delicatamente gli ingredienti per evitare di schiacciare la frutta.
Frulla l'olio d'oliva, lo zucchero, il succo di limone, i semi di papavero, la cipolla, la senape di Digione e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore se necessario.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di condire troppo l'insalata.
Servi l'insalata immediatamente su piatti freddi.
Raffreddare i piatti mantiene l'insalata fresca e croccante.
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