Una deliziosa variante di una classica ricetta di pollo al forno, con una crosta croccante infusa di erbe e un tocco di aglio.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da forno con carta stagnola.
Rivestire la teglia con carta stagnola rende la pulizia un gioco da ragazzi.
In una ciotola poco profonda, mescola insieme il pangrattato, il formaggio parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
Assicurati che gli ingredienti siano ben mescolati per un sapore uniforme.
Fai sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso, poi aggiungi l'aglio tritato. Togli dal fuoco.
Mantieni il fuoco basso per evitare che l'aglio bruci.
Spennella ogni coscia di pollo con il burro all'aglio, poi rotolala nel composto di pangrattato per ricoprirla uniformemente.
Premi delicatamente l'impanatura sul pollo per farla aderire.
Posiziona le cosce di pollo impanate sulla teglia preparata, con la pelle rivolta verso l'alto.
Lascia spazio tra le cosce per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando il pollo è dorato e cotto.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C.
Servi il pollo croccante all'aglio e erbe caldo con i tuoi contorni preferiti.
Guarnisci con prezzemolo extra per un tocco fresco.
