Una deliziosa variante delle classiche braciole di maiale, infuse con agrumi ed erbe per un pasto saporito.
Condire le braciole di maiale con rosmarino, sale e pepe uniformemente su entrambi i lati.
Lasciare riposare le braciole di maiale per alcuni minuti dopo la concia per assorbire i sapori.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto fino a quando non brilla.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda per rosolare correttamente le braciole di maiale.
Aggiungere le braciole di maiale nella padella e cuocere fino a doratura e cottura completa, circa 5 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovere le braciole di maiale dalla padella e metterle su un piatto da portata, coprendo per mantenere caldo.
Coprire le braciole di maiale aiuta a trattenere i loro succhi.
Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Versare il brodo di pollo e il succo d'arancia appena spremuto, raschiando il fondo della padella per deglassare.
Il deglassaggio incorpora tutti i pezzi saporiti attaccati alla padella.
Far bollire il composto fino a ridurlo della metà, creando una salsa saporita.
Tenere d'occhio la salsa per evitare di ridurla troppo.
Versare la salsa sulle braciole di maiale e servirle sopra il riso cotto.
Guarnire con ulteriori rametti di rosmarino per la presentazione.
