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Vegane Zucchini-Hack-Pfanne mit Reis & Feta

di
Elisabeth
Elisabeth

Ein einfaches und schnelles veganes Gericht, das sich perfekt für den Alltag eignet.

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Fonte zuckerjagdwurst.com
Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 25 min
Difficoltà
Vegane Zucchini-Hack-Pfanne mit Reis & Feta

Ingredienti

2 porzioni
|
  • 120 g
    Basmatireis
  • 1
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 2
    Zucchini
  • 250 g
    Veganes hack
  • 50 g
    Sonnenblumenkerne
  • 100 g
    Kirschtomaten
  • 1 EL
    Sojasoße
  • 2 TL
    Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL
    Cayenne pfeffer
  • 1 TL
    Koriander gemahlen
  • 1 TL
    Chili gemahlen
  • 100 g
    Veganer feta auf Mandelbasis
  • 1
    Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

Istruzioni

1

Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

Basmatireis
2

Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

Zwiebel Knoblauchzehe Zucchini
3

Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln anschwitzen, bis die Zwiebelwürfel glasig sind. Knoblauch hinzugeben und 2–3 Minuten weiterbraten. Die Zucchinischeiben hinzugeben und 5 Minuten braten, bis sie leicht braun sind. Das vegane Hack hinzugeben und ebenfalls anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Nun die Sonnenblumenkerne und Kirschtomaten unterheben.

Ingredienti necessari per questo passaggio

Zwiebel Knoblauchzehe Zucchini veganes Hack Sonnenblumenkerne Kirschtomaten
4

Die Pfanne mit Sojasoße, edelsüßem Paprikapulver, Cayennepfeffer, gemahlenem Koriander, gemahlenem Chili, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Reis servieren. Den veganen Mandelfeta zerbröseln und auf dem Gericht verteilen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

Sojasoße Paprikapulver Cayenne Pfeffer Koriander Chili Salz Pfeffer Zitrone veganer Feta

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 6 g
  • Grassi Saturi: 1 g
Carboidrati 20 g
Fibre 3 g
Zuccheri 2 g
Proteine 5 g

Scopri di più su questa ricetta

Tag

gesund vegan einfach schnell

Categorie Ricette

Cucina

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