Un'insalata di lenticchie deliziosa e facile da preparare con un condimento piccante, perfetta per ogni occasione.
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua può esaltare il sapore delle lenticchie.
Sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente fredda fino a quando l'acqua non risulta limpida.
Sciacquare rimuove eventuali detriti e riduce la schiuma durante la cottura.
Cuoci le lenticchie nell'acqua bollente per circa 5 minuti, fino a quando non sono appena tenere.
Tieni d'occhio le lenticchie per evitare di cuocerle troppo.
Scola le lenticchie e mettile da parte per farle raffreddare leggermente.
Agitare delicatamente il colino aiuta a rimuovere l'acqua in eccesso.
In una ciotola, sbatti insieme olio d'oliva, aceto, zucchero, sale, pepe, cumino, polvere di senape, noce moscata e cannella.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore se necessario.
Unisci le lenticchie cotte, l'uvetta e i capperi nella ciotola con il condimento.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le lenticchie.
Trasferisci l'insalata su un piatto da portata e guarnisci con cipolla rossa affettata e prezzemolo.
Servire a temperatura ambiente per il miglior sapore.
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