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Delizia di Ceci al Cocco Speziata

di
S
Sophie

Un curry di ceci cremoso e saporito con un tocco di spezie, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 25 min
Difficoltà
Delizia di Ceci al Cocco Speziata

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 intero
    Cipolla giallo oppure Scalogno
  • 3 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco oppure Pasta d'aglio
  • 2 c.
    Pasta di curry rosso piccante oppure Pasta di curry gialla
  • 1 lat
    Cece in scatola oppure Fagiolo bianco
  • 1 lat
    Latte di cocco intero oppure Latte di cocco leggero
  • 2 c.
    Salsa di soia a basso contenuto di sodio oppure Tamari
  • 2 intero
    Pomodoro a dadini oppure Pomodoro ciliegia
  • 1 c.
    Zucchero di canna confezionato oppure Zucchero di cocco
  • 1 intero
    Lime fresco oppure Limone
  • Basilico fresco oppure Coriandolo
  • Coriandolo fresco oppure Prezzemolo
  • 2 taz
    Riso jasmine cotto oppure Riso basmati

Istruzioni

1

Scaldare l'olio

Scalda un filo d'olio in una grande padella a fuoco medio.

Usare un olio neutro come olio di colza o olio vegetale è l'ideale per questo passaggio.

2

Soffriggere la cipolla

Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non è morbida e leggermente dorata.

Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla
3

Aggiungere aglio e curry

Unisci l'aglio tritato e la pasta di curry rosso, cuocendo fino a quando non diventa fragrante.

Cuoci solo fino a quando non senti il profumo dell'aglio e delle spezie; cuocere troppo può rendere l'aglio amaro.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spicchio d'aglio pasta di curry rosso
4

Unire gli ingredienti

Aggiungi i ceci, il latte di cocco e la salsa di soia, mescolando per amalgamare.

Assicurati che i ceci siano ben ricoperti dalla salsa per un sapore uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cece latte di cocco salsa di soia
5

Bollire e sobbollire

Porta il composto a un leggero bollore, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti.

Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.

6

Aggiungere pomodori e lime

Aggiungi i pomodori a cubetti, lo zucchero di canna e il succo di lime, mescolando per amalgamare.

Assaggia la salsa e aggiusta la dolcezza o l'acidità secondo necessità.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pomodoro zucchero di canna lime
7

Sobbollire per amalgamare

Fai sobbollire per ulteriori 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Questo passaggio aiuta ad addensare leggermente la salsa e a intensificare i sapori.

8

Aggiungere le erbe

Unisci il basilico fresco e il coriandolo appena prima di servire.

Aggiungere le erbe alla fine preserva il loro sapore fresco e il colore vivace.

Ingredienti necessari per questo passaggio

basilico coriandolo
9

Servire il curry

Servi il curry sopra del riso jasmine cotto e gusta.

Guarnisci con erbe extra o una fetta di lime per una presentazione migliore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

riso jasmine

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 7 g
  • Grassi Saturi: 5 g
Carboidrati 18 g
Fibre 4 g
Zuccheri 3 g
Proteine 4 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la Delizia di Ceci al Cocco Speziata, una ricetta di curry cremosa e saporita che presenta ceci, latte di cocco e spezie aromatiche. Perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ricca di proteine vegetali dai ceci e grassi sani dal latte di cocco, rendendola un pasto nutriente e soddisfacente per chiunque desideri gustare un piatto salutare.
💡

Consigli e Trucchi

Per un sapore extra, tosta brevemente le spezie prima di aggiungere i liquidi. Regola il livello di spezie variando la quantità di fiocchi di peperoncino o pasta di curry.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi aggiungere patate dolci a cubetti o spinaci per una maggiore consistenza e nutrizione. Sostituisci il riso jasmine con quinoa o riso di cavolfiore per una base diversa.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
📚

Storia della Ricetta

I curry di ceci hanno una ricca storia nella cucina sudasiatica, celebrati per la loro versatilità e i sapori confortanti.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è ricco di fibre, proteine e vitamine essenziali, rendendolo una scelta equilibrata e sana.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Accompagna questo curry con del naan caldo o un contorno di raita di cetrioli per un pasto completo.

Tag

veloce facile sano economico vegano curry ceci latte di cocco

Categorie Ricette

Cucina

thailandese altro

Tipo di Pasto

cena pranzo

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

saltare in padella saltare in padella saltare in padella a fuoco vivo

Occasioni

cena infrasettimanale quotidiano riunione di famiglia

Restrizioni Alimentari

vegano vegetariano senza lattosio basso contenuto di zuccheri halal kosher macrobiotico

Allergeni

soia

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
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