Diese fluffigen Haferflocken-Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Frühstücks, mit einer herzhaften Textur und einem Hauch von Vanille.
In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel für gleichmäßige Pfannkuchen.
In einer anderen Schüssel die Buttermilch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt glatt rühren.
Die Verwendung von Zutaten in Zimmertemperatur hilft, den Teig gleichmäßiger zu vermischen.
Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und rühren, bis sie gerade kombiniert sind. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhenlassen des Teigs ermöglicht es den Haferflocken, etwas Flüssigkeit aufzunehmen, was die Textur verbessert.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne richtig erhitzt ist, um ein Ankleben zu vermeiden und eine goldene Kruste zu erzielen.
Etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne für jeden Pfannkuchen geben. Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Drücken Sie während des Kochens nicht auf die Pfannkuchen, um sie fluffig zu halten.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Sirup, Obst oder Schlagsahne.
Erwärmen Sie den Sirup leicht vor dem Servieren für einen zusätzlichen Komfort.
