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Fettuccine Cremosi con Broccoli

di
S
Sophie

Una deliziosa variante del classico Alfredo, questa ricetta combina una cremosa salsa di Parmigiano con broccoli teneri e fettuccine cotte alla perfezione.

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Tempo di preparazione (min) 5 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Fettuccine Cremosi con Broccoli

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 c.no
    Sale
  • 0.23 kgs
    Fettuccina
  • 2 taz
    Broccolo fioretta
  • 2 c.
    Burro non salato
  • 1 taz
    Formaggio parmigiano grattugiato
  • 1/4 c.no
    Pepe di cayenna
  • 1/4 c.no
    Noce moscata macinato
  • 1/4 c.no
    Pepe nero macinato fresco

Istruzioni

1

Portare a ebollizione

Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.

Usare abbastanza acqua assicura che la pasta cuocia in modo uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

sale
2

Cuocere le fettuccine

Aggiungi le fettuccine all'acqua bollente e cuoci fino a quando non sono al dente secondo le istruzioni sulla confezione.

Mescola di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fettuccina
3

Aggiungere i broccoli

Negli ultimi 3 minuti di cottura, aggiungi le cimette di broccoli nella pentola.

Questo passaggio assicura che i broccoli siano teneri ma ancora di un verde vibrante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

broccolo
4

Scolare la pasta

Scola la pasta e i broccoli, riservando 1 tazza dell'acqua di cottura.

L'acqua riservata aiuta ad aggiustare la consistenza della salsa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fettuccina broccolo
5

Sciogliere il burro

Nella stessa pentola, sciogli il burro a fuoco medio-basso.

Sciogliere il burro delicatamente evita che diventi marrone.

Ingredienti necessari per questo passaggio

burro
6

Aggiungere l'acqua e il Parmigiano

Aggiungi mezzo bicchiere dell'acqua di pasta riservata e mescola metà del formaggio Parmigiano grattugiato.

Mescolare continuamente aiuta a creare una salsa liscia.

Ingredienti necessari per questo passaggio

formaggio parmigiano
7

Unire pasta e broccoli

Rimetti la pasta e i broccoli nella pentola, poi aggiungi il pepe di cayenna, la noce moscata e il pepe nero.

Mescolare la pasta assicura una copertura uniforme con la salsa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fettuccina broccolo pepe di cayenna noce moscata pepe nero
8

Aggiungere il Parmigiano

Cospargi con il restante formaggio Parmigiano e mescola di nuovo, aggiungendo più acqua di pasta se necessario.

Regola la consistenza della salsa secondo le tue preferenze.

Ingredienti necessari per questo passaggio

formaggio parmigiano
9

Servire

Servi la pasta in ciotole e gusta.

Guarnisci con ulteriore Parmigiano o erbe fresche per la presentazione.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fettuccina

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 220 kcal
Grassi 10.5 g
  • Grassi Saturi: 6.5 g
Carboidrati 25 g
Fibre 3 g
Zuccheri 2 g
Proteine 8 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri questa ricetta di fettuccine cremose con broccoli, una deliziosa variante del classico Alfredo. Pasta cotta alla perfezione, broccoli teneri e una ricca salsa di Parmigiano rendono questo piatto un favorito della famiglia.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è un ottimo modo per incorporare verdure in un piatto di pasta cremosa, rendendolo sia indulgente che nutriente. Perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
💡

Consigli e Trucchi

Per migliorare il sapore, usa Parmigiano grattugiato fresco e aggiusta il condimento a tuo piacimento. Aggiungere un tocco di scorza di limone può ravvivare il piatto.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi aggiungere pollo grigliato o gamberi per un aumento di proteine, oppure sostituire i broccoli con asparagi o spinaci per una variazione.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
📚

Storia della Ricetta

La salsa Alfredo ha avuto origine in Italia ed è diventata un classico amato in tutto il mondo. Questa versione aggiunge broccoli per un tocco nutriente.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto fornisce un buon equilibrio di carboidrati, proteine e grassi, con il beneficio aggiunto di fibre e vitamine dai broccoli.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questo piatto con un vino bianco fresco o un contorno di pane all'aglio per un pasto completo.

Tag

veloce facile vegetariano cibo confort

Categorie Ricette

Cucina

italiana

Tipo di Pasto

pranzo cena

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

bollire saltare in padella

Occasioni

quotidiano cena infrasettimanale

Restrizioni Alimentari

vegetariano basso contenuto di zuccheri halal

Allergeni

latte glutine

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
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