Uno stufato di prosciutto e fagioli confortante e saporito, perfetto per un pasto accogliente.
Scalda un filo d'olio in una pentola per zuppe a fuoco medio.
Usare una pentola a fondo spesso assicura una distribuzione uniforme del calore.
Aggiungi le carote, il sedano e la cipolla a dadini nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Incorpora il prosciutto a dadini e cuoci per altri 2 minuti.
Lascia che il prosciutto si rosoli leggermente per un sapore aggiunto.
Aggiungi l'aglio tritato e cuoci fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione leggera.
Raschiare il fondo della pentola per deglassare e incorporare tutti i sapori.
In un frullatore, frulla una lattina di fagioli con il concentrato di pomodoro fino a ottenere un composto liscio.
Questo crea una base cremosa per lo stufato senza aggiungere panna.
Aggiungi il composto frullato e i restanti fagioli interi nella pentola.
Mescola bene per assicurarti che il composto sia distribuito uniformemente.
Condire con pepe nero e lascia sobbollire lo stufato per 20 minuti, coperto.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e per garantire una cottura uniforme.
Servi lo stufato caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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