Un piatto di pasta vibrante e saporito con pomodori freschi, erbe aromatiche e un condimento piccante.
Cuocere la pasta in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente, poi scolare e mettere da parte.
Mescolare la pasta di tanto in tanto durante la cottura per evitare che si attacchi.
Tagliare i pomodori a pezzi e metterli in una ciotola per servire con le foglie di basilico fresco.
Usare un coltello affilato per evitare di schiacciare i pomodori.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero.
Assaggiare il condimento e regolare il sale e il pepe secondo necessità.
Unire la pasta cotta con il mix di pomodori e basilico nella ciotola per servire.
Aggiungere la pasta mentre è ancora calda per aiutarla ad assorbire i sapori.
Versare il condimento sulla pasta e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente.
Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti dal condimento.
Cospargere il formaggio Parmigiano grattugiato sopra e servire immediatamente.
Servire con extra Parmigiano a parte per chi ama il formaggio.
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