Un piatto delizioso che combina pollo tenero, formaggio cremoso e spinaci freschi avvolti in delicate crepes.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il latte, le uova, il burro fuso e il sale. Frusta fino a ottenere un composto liscio e metti da parte.
Lascia riposare la pastella per 10 minuti per permettere alla farina di idratarsi completamente, ottenendo crepes più lisce.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Versa un mestolo di pastella e ruota per coprire uniformemente la padella. Cuoci fino a quando i bordi si sollevano, poi rimuovi. Ripeti con la pastella rimanente.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere la pastella per evitare che si attacchi.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi fino a quando non diventa fragrante.
Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio, che può diventare amaro.
Aggiungi il petto di pollo a dadini nella pentola e cuoci fino a doratura.
Taglia il pollo in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più rapida.
Versa il latte e fai sobbollire fino a quando non si addensa leggermente. Aggiungi gli spinaci e il formaggio cheddar, mescolando fino a quando il formaggio non si scioglie.
Aggiungi gli spinaci gradualmente per evitare di sovraffollare la pentola.
Metti una porzione del ripieno su ogni crepe, piega e spolvera con formaggio parmigiano prima di servire.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
Goditi le tue crepes salate con pollo e spinaci con un contorno di insalata o zuppa per un pasto completo.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina per un tocco di colore e sapore.
