Ein herzhaftes und geschmackvolles Lammgericht mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und besprühe ihn mit Öl.
Stelle sicher, dass der Topf gleichmäßig beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelte Zwiebel und das Lammfleisch in den Topf hinzu und koche, bis die Zwiebel weich und das Lamm gebräunt ist.
Zerbrich das Lammfleisch in kleine Stücke, während es kocht, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Lass überschüssiges Fett aus dem Topf ab.
Verwende einen Löffel, um das Fett vorsichtig zu entfernen, ohne die gekochten Zutaten zu verwerfen.
Rühre den gehackten Knoblauch, die roten Pfefferflocken, Oregano, Kreuzkümmel, Piment, Zimt, Chilipulver, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer ein.
Röste die Gewürze kurz an, um ihre Aromen zu intensivieren.
Füge die gewürfelten Tomaten mit ihrem Saft hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
Gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Eintopf 15 Minuten köcheln.
Decke den Topf teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichzeitig etwas Verdampfung zuzulassen.
Serviere den Eintopf in Schalen und garniere ihn mit geriebenem Monterey Jack Käse und gehackten Frühlingszwiebeln.
Serviere mit knusprigem Brot oder über Reis für eine vollständige Mahlzeit.
