Una deliziosa variante della classica insalata di patate, con erbe fresche e un condimento piccante.
Bollire le patate in una pentola grande di acqua salata fino a quando sono tenere, circa 15-20 minuti.
Usa una forchetta per controllare se le patate sono tenere; dovrebbero scivolare via facilmente.
Scolare le patate e lasciarle raffreddare. Una volta raffreddate, sbucciarle e tagliarle a pezzi di dimensioni morsi.
Raffreddare le patate evita che si rompano durante la mescolatura.
Tritare le uova sode e la cipolla rossa in piccoli pezzi.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e per evitare di schiacciare le uova.
In una ciotola per mescolare, unire maionese, senape di Digione, sale e pepe per creare il condimento.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo necessità.
Mescolare delicatamente le patate, le uova, la cipolla e il condimento in una grande ciotola. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare leggermente.
Mescola delicatamente per mantenere intatte le patate e preservare una buona consistenza.
Raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Raffreddare consente ai sapori di amalgamarsi per un'insalata più gustosa.
