Una deliziosa ricetta di hummus cremoso con un tocco di aglio, perfetta per intingere o spalmare.
Prepara i ceci cuocendoli fino a renderli morbidi se usi quelli secchi, oppure sciacqua e scola se usi quelli in scatola.
Cuocere i ceci secchi con un pizzico di bicarbonato può aiutare a renderli più morbidi più velocemente.
In un frullatore, unisci i ceci, il tahini, l'aglio, il succo di limone, l'olio d'oliva e il sale.
Aggiungi i liquidi gradualmente per controllare la consistenza.
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia, aggiungendo acqua calda se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
Per una consistenza ultra liscia, frulla per un minuto in più.
Trasferisci l'hummus in una ciotola da portata e versa un po' di olio d'oliva in più se desiderato.
Guarnisci con paprika o prezzemolo tritato per un tocco di colore.
