Una deliziosa e cremosa zuppa a base di cavolfiore e carote, perfetta per un pasto accogliente.
Prepara le verdure tagliando il cavolfiore a cimette, affettando le carote e tritando la cipolla.
Verdure tagliate uniformemente cuociono in modo omogeneo, garantendo una consistenza costante.
In una grande pentola, scalda il brodo vegetale a fuoco medio e aggiungi le verdure tritate e l'aglio.
Aggiungere l'aglio esalta l'aroma e la profondità del sapore.
Fai sobbollire il composto fino a quando le verdure sono tenere, circa 20 minuti.
Copri la pentola per trattenere il calore e cuocere le verdure più velocemente.
Trasferisci con attenzione le verdure cotte e un po' di brodo in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire eccessivamente il frullatore.
Rimetti il composto frullato nella pentola, condisci con sale e pepe bianco, e riscalda delicatamente.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.
Una spolverata di prezzemolo aggiunge un tocco fresco e vivace alla presentazione.
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