Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept für Schweine-Schnitzel mit einer spritzigen Zitronen-Kräutersauce.
Die Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Schweine-Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Trocknen Sie das Schweinefleisch mit einem Papiertuch ab, bevor Sie es würzen, um eine bessere Bräunung zu erzielen.
Die Schweine-Schnitzel in der Pfanne braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 2 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen; braten Sie in Chargen, wenn nötig.
Das Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Decken Sie das Schweinefleisch mit Folie ab, um die Wärme zu halten.
Die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und die angebrannten Stücke vom Boden lösen.
Die angebrannten Stücke verleihen der Sauce Tiefe, also stellen Sie sicher, dass sie gut eingearbeitet sind.
Den Zitronensaft und die Kräuter einrühren und dann 2 Minuten köcheln lassen.
Passen Sie die Würze der Sauce nach Geschmack an, bevor Sie sie servieren.
Die Sauce über die Schweine-Schnitzel träufeln und mit Zitronenzesten bestreuen.
Garnieren Sie mit zusätzlichen frischen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
Die Schweine-Schnitzel mit Ihren gewünschten Beilagen servieren.
Servieren Sie dazu einen spritzigen Weißwein für ein wunderbares Esserlebnis.
