Questi waffle belgi soffici da fare la notte sono un modo delizioso per iniziare la tua mattina, offrendo un perfetto equilibrio tra croccantezza e tenerezza.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.
Assicurati che il lievito sia distribuito uniformemente per una fermentazione costante.
Aggiungi gradualmente il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia fino a formare un impasto liscio.
Usa latte a temperatura ambiente per aiutare il lievito ad attivarsi più efficacemente.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lasciala riposare a temperatura ambiente per tutta la notte.
Posiziona la ciotola in un luogo caldo per incoraggiare una corretta fermentazione.
Al mattino, separa le uova, aggiungendo i tuorli all'impasto e montando gli albumi fino a formare picchi morbidi.
Incorpora delicatamente gli albumi nell'impasto per mantenere la sua consistenza ariosa.
Incorpora delicatamente gli albumi nell'impasto fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere l'impasto leggero e soffice.
Preriscalda la piastra per waffle e spennellala leggermente con olio d'oliva.
Assicurati che la piastra per waffle sia calda prima di aggiungere l'impasto per un esterno croccante.
Versa l'impasto sulla piastra per waffle e cuoci fino a doratura, circa 3-5 minuti.
Regola il tempo di cottura in base alle impostazioni della tua piastra per waffle.
Servi i waffle caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Mantieni i waffle caldi in un forno a bassa temperatura se ne prepari una grande quantità.
